Fernandes, G.M., Modesto, C.F., Oliveira, M.J. e Faria, M.C.B. de 2012. MINAS GERAIS - Ausência da identidade regional na (folk)gastronomia de Juiz de Fora-MG: uma leitura a partir dos veículos impressos massivos locais. Revista Internacional de Folkcomunicação. 10, 20 (out. 2012), 98–114.