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@article{A transformação dos hábitos culinários da comunidade Quilombola da Fazenda Picinguaba (Serra do Mar Paulista)_2016, volume={14}, url={https://revistas.uepg.br/index.php/folkcom/article/view/18996}, DOI={10.5212/RIF.v.14.i31.0006}, abstractNote={Estudo sobre os processos comunicativos envoltos na transformação dos hábitos culinários da comunidade quilombola da Fazenda Picinguaba de Ubatuba/SP. O objetivo é entender as origens e as causas que provocaram alterações nos hábitos culinários da comunidade do Quilombo da Fazenda, e quais instrumentos comunicacionais são utilizados para a transmissão dos saberes e fazeres tradicionais da comunidade.}, number={31}, journal={Revista Internacional de Folkcomunicação}, year={2016}, month={Jun.}, pages={98–117} }