«Dos Açougues aos Frigoríficos: Uma História Social do Trabalho na Produção de Carne, 1750 a 1950», RHR, vol. 19, n.º 1, jul. 2014, Accedido: oct. 31, 2026. Disponible en: https://revistas.uepg.br/index.php/rhr/article/view/5441