Alimentação e abastecimento no mundo luso-brasileiro (séculos XVI-XXI)

Autores

DOI:

https://doi.org/10.5935/2177-6644.20240027

Resumo

O dossiê Alimentação e abastecimento no mundo luso-brasileiro (séculos XVI-XXI), organizado por Isabel Drumond Braga (UL) & Valter Martins (UNICENTRO) reúne uma variedade de estudos sobre a alimentação e o abastecimento numa cronologia dilatada, compreendendo temas como hábitos alimentares, maneiras de preparação e consumo dos alimentos, políticas régias e municipais relativas ao cultivo, importação, transporte, abate e comercialização bem como instituições envolvidas nestes processos, de autoria de investigadores/as de diversas geografias, formações e idades. Integram ainda neste número três artigos livres e uma entrevista com a Profa. Dra. Mônica Chaves Abdala.

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Biografia do Autor

Isabel Drumond Braga (ULisboa), Universidade de Lisboa

Doutora em História pela Universidade Nova de Lisboa - UNL. Professora Associada com agregação da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa - UL.

Valter Martins (UNICENTRO), Universidade Estadual do Centro-Oeste

Doutor em História Social pela Universidade de São Paulo  - USP. Professor Associado no Departamento de História da Universidade Estadual do Centro-Oeste do Paraná, Campus de Irati  - UNICENTRO.

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Publicado

2024-10-31

Edição

v. 15 n. 2 (2024): Alimentação e abastecimento no mundo Luso-brasileiro (séculos XVI-XXI)

Seção

Editorial | Editor's Note | Presentación

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