From the forest to the table

From the forest to the table

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.5935/2177-6644.20240028

Resumen

El jabalí (Sus scrofa) es un mamífero que existe hace mucho tiempo en Portugal. Las principales fuentes para etudiar el jabalí son las relacionadas con la caza o el consumo. La caza no implica el consumo, y lo contrario también es válido. Sin embargo, en la Edad Moderna, la caza era el medio predominante de obtener jabalí para el consumo. Este artículo se centra en la comprensión de los métodos y procesos que rodean la caza y el consumo de este cerdo en contextos reales y aristocráticos.

Biografía del autor/a

  • Andreia Fontenete, Centre for History of the University of Lisbon

    Is a research assistant at the Centre for History of the University of Lisbon (CH-ULisboa). She graduated in History (2016) and holds a Master degree in Discoveries and Modern History (2019), both from the Faculty of Social and Human Sciences of NOVA University. Her master’s dissertation is titled “An Aristocratic Wedding in 1537: Festivals, Display and Power in Vila Viçosa” and explores how material culture could serve the purpose of representing and show off the personal power of a high status nobleman and the institutional power of a great aristocratic House.

    In January 2022 she was granted a Studentships Research for Doctorate in History from the Fondation for Science and Technology (ref. 2021.04831.BD). Her project is called "«A wild, astute, carnivorous and very harmful animal»: the relationship between the cultural imaginary of the wolf and the conservation of the species (1220-1988)" and is being developed at the School of Arts and Humanities of the University of Lisbon.

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Publicado

2024-10-31

Número

Vol. 15 Núm. 2 (2024): Alimentação e abastecimento no mundo Luso-brasileiro (séculos XVI-XXI)

Sección

Dossiê | Special Issue | Dossier

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