Pan de trigo en la cabeza y fuba en el suelo?

La territorialidad colonial de los alimentos en el consumo alimentario de Luanda (1949 – 1973)

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.5935/2177-6644.20240037

Resumen

Como parte de la afluencia global de la geografía industrial, la ciudad de Luanda fue considerada un centro de formación de nuevos bienes de consumo, y su perfil alimentario fue observado de cerca por la administración colonial a partir de la década de 1950. En este sentido, este artículo se centra en las estrategias espaciales y simbólicas utilizadas por el colonialismo portugués para moldear los hábitos alimentarios del espacio urbano de Luanda. El análisis de la información recogida a partir de diferentes tipos de fuentes revela una dialéctica de cambio flanqueada por subjetividades y contingencias locales. 

Biografía del autor/a

  • Karina Ramos (ULisboa), University of Lisbon

    Graduada em História pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Mestre em HistóriaSocial pelo Programa de Pós-graduação em História Social da Universidade Federal do Rio de Janeiro. Doutora em História Social da Cultura pelo Programa de Pós-Graduação em História Social da Cultura da Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro. pesquisadora integrada no Centro de História da Faculdade de Letras da Universidade de Lisboa. É também membro do Grupo de Pesquisa Áfricas (UERJ/UFRJ/ISCED-Huíla), do Grupo de Estudos de História da África (GEAH/PUC-Rio), membro da Associação Brasileiros de Estudos Africanos (ASE-África) e pesquisadora integrada do Centro de Estudos Africanos da Universidade do Porto (CEAUP).

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Publicado

2024-10-31

Número

Vol. 15 Núm. 2 (2024): Alimentação e abastecimento no mundo Luso-brasileiro (séculos XVI-XXI)

Sección

Dossiê | Special Issue | Dossier

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