Vol. 16 Núm. 01 (2010)

Artigos

• EFEITO DA TEMPERATURA NA VISCOSIDADE DE ÓLEOS VEGETAIS REFINADOS. Doi: 10.5212/Publ.Exatas.v.16i1.0001

  César Augusto Canciam

  7-12

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  UM BANCO DE DADOS ORIENTADO AO OBJETO APLICADO AO PROCESSO INDUSTRIAL DE REFRIGERAÇÃO POR AMÔNIA (NH3). Doi: 10.5212/Publ.Exatas.v.16i1.0002

  Paulo Costa de Oliveira Filho, Flávio Gomes de Oliveira Neto

  13-24

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• SISNUTRI, UM SISTEMA ESPECIALISTA DE AVALIAÇÃO NUTRICIONAL. Doi: 10.5212/Publ.Exatas.v.16i1.0003

  Raphael de Moraes, Adriana Soares Pereira

  25-32

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• QUALIDADE FISIOLÓGICA DE SEMENTES DE FEIJÃO ENVELHECIDAS EM CONDIÇÕES DE ALTA TEMPERATURA E UMIDADE RELATIVA. Doi: 10.5212/Publ.Exatas.v.16i1.0004

  Angelica Buzinaro Avaci, Silvia Renata Machado Coelho, Lúcia Helena Pereira Nóbrega, Danielle Medina Rosa, Divair Christ

  33-38

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• PERFIL PEPTÍDICO DE HIDROLISADOS PROTÉICOS DA FARINHA DE TRIGO, APÓS A REMOÇÃO DE FENILALANINA. Doi: 10.5212/Publ.Exatas.v.16i1.0005

  Raquel Linhares Carreira, Mauro Ramalho Silva, Viviane Dias Medeiros Silva, Harriman Aley Morais, Marialice Pinto Coelho Silvestre

  39-50

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