Zimmermann, João Vitor

• Publicatio UEPG: Ciências Exatas e da Terra, Agrárias e Engenharias - ATIVIDADES ENCERRADAS v. 13 n. 03 (2007) - Artigos
  PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, SENSORAIS E REOLÓGICAS DE DOCE DE LEITE COM GOMA XANTANA E CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO
  Resumo  Artigo