Zimmermann, João Vitor
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Publicatio UEPG: Ciências Exatas e da Terra, Agrárias e Engenharias - ATIVIDADES ENCERRADAS Vol. 13 Núm. 03 (2007) - Artigos
PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, SENSORAIS E REOLÓGICAS DE DOCE DE LEITE COM GOMA XANTANA E CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO
Resumen Artigo (Português (Brasil))