PERSPECTIVAS DA MANUFATURA ADITIVA NA CONSTRUÇÃO DE ALIMENTOS

Abstract

O objetivo deste artigo é de apresentar os atuais avanços, oportunidades, perspectivas e opções para a manufatura aditiva aplicada na fabricação de alimentos e refeições humanas. Uma introdução às técnicas, as máquinas e aos tipos de alimentos que estão sendo produzidos via a técnica de impressão 3D. Além de uma breve visão de como poderá vir a ser a construção de alimentos utilizando a manufatura aditiva no futuro próximo. Como construir refeições equilibradas e nutritivas, saborosas e atrativas no dia a dia, e também, como fazer um alimento destinado a pessoas que estão em locais remotos, com alergias, doenças crônicas ou mesmo sob tratamento médico.