Saberes, sabores e geografias de vidas de mulheres cozinheiras: Reflexões de uma geógrafa e um geógrafo migrantes

Resumo

No presente artigo discutimos os processos, os conteúdos, as formas e as condições que significam e/ou qualificam a cozinha enquanto uma espacialidade geográfica, a qual denominamos de cozinha-território. O hífen marca as disputas de poder que se dão entre mulheres cozinheiras e homens cozinheiros quando da presença e participação de ambas corporeidades numa cozinha que se quer industrial. A saber, a nossa escrita foi alicerçada na revisão narrativa. Nesta, consta as contribuições teóricas das Geografias feministas, dos Feminismos negros e das chaves conceituais: território (RAFFESTIN, 1993), performatividade (BUTLER, 2003), interssecionalidade (CRENSHAW, 2002) e imagens de controle (COLLINS, 2019). Para discussão dos resultados fizemos a leitura e a problematização de relatos obtidos por meio de questionários descritivos que foram respondidos por algumas mulheres cozinheiras. Por fim, enfatizamos que a presença feminina na cozinha contemporânea está subordinada a um ethos sexista e machista, que em parte se diferencia de um ethos sexista e machista colonial, mas que a correspondência entre ambos se dá quando verificamos que as mulheres cozinheiras seguem sendo oprimidas em razão de sua feminilidade, seu corpo e suas habilidades (intelectuais, físicas e/ou emocionais).