Planejamento de dietas para restaurantes universitários utilizando programação linear inteira e programação por metas
Resumen
A crescente preocupação com a alimentação dos estudantes aliada ao crescimentode problemas de saúde se tornou motivo para a criação de novos métodos que avaliam e
intercedem no comportamento dos jovens a fim de se obter uma rotina alimentar mais
saudável. Tendo em vista esta situação, o presente trabalho desenvolveu dois modelos
matemáticos, utilizando programação linear inteira e programação por metas para selecionar
cardápios servidos em restaurantes universitários que atendam as exigências nutricionais dos
estudantes a um baixo custo, considerando os alimentos disponíveis na região em que o RU se
encontra. Diante dos modelos apresentados, foram obtidas duas soluções que obedeceram as
restrições e metas estipuladas. Conclui-se que a programação matemática utilizada para
problemas de dieta traz resultados satisfatórios, tendo em vista que o custo das refeições
obtidas foi relativamente viável aos estudantes.
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