A difusão gastronômica no espaço folkcomunicacional

Authors

  • José Marques Melo Universidade Estadual de Ponta Grossa

Abstract

Abstract: In order to guide folk communication researchers into the popular communication processes, Luiz Beltrão, the founding father of folk communication as an academic discipline, pointed out that cooking is a “relevant home arts”, explaining how gastronomy has been disseminated worldwide, gaining recognition and legitimacy.

Downloads

Published

2011-07-01

How to Cite

MELO, J. M. A difusão gastronômica no espaço folkcomunicacional. Revista Internacional de Folkcomunicação, [S. l.], v. 9, n. 17, 2011. Disponível em: https://revistas.uepg.br/index.php/folkcom/article/view/18816. Acesso em: 22 nov. 2024.

Issue

Vol. 9 No. 17: (jan./jun. 2011)

Section

ARTIGOS E ENSAIOS

License

Licença Creative Commons
Este obra está licenciado com uma Licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional.

Os autores são responsáveis, em qualquer que seja o formato do texto, pelas opiniões expressas ou indiretas presentes em seus respectivos trabalhos, não endossáveis pelo Conselho Editorial e pelos editores da Revista, bem como pela autenticidade do trabalho. Ao publicar trabalhos na Revista Internacional de Folkcomunicação, os autores cedem automaticamente os direitos autorais à publicação para veiculação das produções acadêmicas, sem ônus para a Revista. Os autores detêm os direitos autorais do texto para o caso de publicações posteriores e concedem à Revista Internacional de Folkcomunicação o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License, que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta Revista. Por serem publicados em revista de acesso livre, os artigos são de uso gratuito, com atribuições próprias, em atividades educacionais e não-comerciais, sendo permitida a publicação simultânea em repositórios institucionais.