O pão de trigo à cabeça e a fuba no chão?

A territorialidade colonial dos alimentos sob o consumo alimentar de Luanda (1949 – 1973)

Resumo

Porquanto integrada aos influxos globais da geografia industrial, a cidade de Luanda era vista como centro de treinamento de novos bens de consumo, tendo o seu perfil alimentar detidamente observado pela administração colonial a partir dos anos 1950. Em face disto, o presente artigo atenta para as estratégias espaciais e simbólicas enlaçadas pelo colonialismo português no intento de amoldar o comportamento alimentar do espaço urbano luandense. A análise das informações coletadas em diferentes tipologias de fontes comprova uma dialética alteração ladeada por subjetividades e contingências locais.  

Palavras-chave: História da África. Luanda. Colonização. Comportamento alimentar. Territorialidade.